5月15晚晚，#蜜雪冰城报歉#、#马伊琍报歉#轮流抢占据微博热搜榜前两位，再次激起市场对加盟制度下的连锁茶饮品牌问题频发的担心。
即日，中国质量新闻网在实地查询拜访进程傍边发明，蜜雪冰城个体门店存在窜改开封食材日期标签，随便变动或不纪录食材“效期追踪卡”备制截止时候，违规行使隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安然隐患。
5月15日，蜜雪冰城官方微博发布致歉声明，声明称，蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在窜改开封食材日期标签，违规行使隔夜奶茶奶浆半制品的食品安然问题。此次事务产生后，蜜雪冰城第一时候成立专项措置小组，针对门店存在的严重违规举动举行查询拜访整改，责令其破产整整理，并依拍照关法令划定以及公司《特许经营公约》中的相关商定，对涉事门店作出响应的措置。对于分担该区域的经营团队，已告急召集返回公司，举行二次专项深化培训，要求团队从严治理门店，给消费者提供安心健康的产品。
而与#蜜雪冰城报歉#“抢”热搜第一的#马伊琍报歉#也与茶饮品牌有关。马伊琍事情室就代言品牌涉嫌违法犯法在微博颁布声明称：“即日，我方事情人员接到上海经侦总队通知，告诉我方演员马伊琍姑娘代言品牌因触及违法犯法，正接收公安机关查询拜访。我方于第一时候向该品牌提出解约通知，并积极合营经侦事情，提供线索及信息。”马伊琍转发微博称，本人是2020年10月与茶芝兰开端合作，之前对品牌举行了核查，但前期筛查仍不够持久、周全、仔细，存在事情疏漏，往后亦将加倍慎重选择合作品牌。
此前，上海警方早前破获一宗“套路加盟”奶茶店欺骗案，涉案金额高达7个亿，而马伊琍代言的“茶芝兰”恰是属于此团伙旗下的品牌。
据体会，犯法团伙以每人每日40至80元不等的代价，雇佣人员冒充消费者，在奶茶店肆前循环列队，营建生意火爆假象，吸引加盟商。为获取加盟商信任，犯法嫌疑人还伪造了多个品牌的授权文书，并计划编印大批声张质料。
在加盟商交纳加盟用度后，犯法团伙则通过迟延门店选址时候、翻看地图随机选址、举高装修采购报价、供应原料以次充好等体式格式消极履约，间接致使大批加盟店经营惨然甚至关门破产。为回避追责，犯法团伙还频仍更换公司、品牌和收款账户，该团伙名下奶茶食品品牌有50多个。
业浑家士指出，上述奶茶店欺骗案的布景是中国现制茶饮市场规模快速增长，“钱”景诱人。据前瞻家当研究院发布数据，2019年，中国现制茶饮市场规模(包孕当代奶茶、当代茶饮、新式茶饮，咖啡现饮，其他鲜榨果汁、鲜奶酸奶等)到达1405亿元。2020年上半年虽受疫情影响，但市场规模也达626亿元旁边。按照美团点评数据显示，截至2018年第三季度末，我国现制茶饮门店数目到达41万家，一年内增长了74%。截至2019岁终，我国现制茶饮门店数目为50万家旁边。
今朝，现制茶饮品牌的经营分为加盟和直营两种，直营模式中，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色的门店数目排名前三；主营产品较新奇，客单价偏高，注重产品的品格的把控。
而加盟模式产品客单价较低，快速拓展市场扩大品牌传布局限是这些品牌抢占消费者心智的环节。蜜雪冰城就是凭仗2元冰淇淋、4元柠檬水和6元奶茶等低价爆品敏捷抢占市场，今朝全球门店已达约1.5万家，均匀天天卖饮品400万杯。
2021岁首，蜜雪冰城延续三个多月的首轮融资实现，由龙珠资本、高瓴资本结合领投，两边各自投资10亿元。融资实现后，蜜雪冰城估值跨越200亿元钱。此前有动静称，蜜雪冰城计划在A股上市，上市的准备已到最初阶段，交表已经在倒计时中。
中国食品家当说明师朱丹蓬以为，蜜雪冰城年内登岸A股的停整理仍存，但起首必要不乱供应链，保障食品安然，不然前期估值亦将收到影响。
事实上，以低价著称的加盟模式茶饮品牌已经成为该范畴食安问题多发区。此前另一茶饮连锁品牌“一点点”就曾因现场有员工未打点健康证，还存在后厨物品杂乱、原质料封装日期保质期环节信息缺掉等问题被暴光。
“就中国今朝的商业模式和发展情况而言，加盟模式在人员培训、质量体系、内控履行等方面都有很多不到位的地方，如蜜雪冰城频现食安问题的启事首如果低利润扩张以及加快开店。”朱丹蓬发起，结合当前包孕茶饮店连锁加盟模式下食品安然问题多发的现状，企业必要在团队培训、品控、KPI审核等多方面做到进一步提升，并可以加大相关常识的培训力度。
